ورق العنب خطوة خطوة00000

عدد الرسائل : 316 تاريخ التسجيل : 30/04/2008

المقادير :
1حبة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة جداً

ربع حزمة بقدونس مفروم فرماً ناعماً

ربع حزمة ك***ة مفرومة فرماً ناعماً

ربع حزمة نعناع مفروم فرماً ناعماً

1حبة بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة جداً

2كأس من الرز المصري المغسول جيداً

نصف كأس من عصير الليمون مضاف إليه 3ملاعق خل أبيض

ثلاث أرباع كأس من زيت الزيتون

2 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة من بشر جوز الطيب

4- 5 كاسات ماء حار

مكعب مرقة ماجي

ورق العنب المعبأ جاهز في قوارير من الزجاج

2حبة بطاطس مقطعة على شرائح متوسطة السمك

طريقة التحضير :

1) نضع في وعاء المقادير التالية (الطماطم-البصل -كزبره-النعناع-البقدونس-الرز-

ربع مقدار عصير الليمون-ربع مقدار زيت الزيتون-1ملعقة من الملح-جوز الطيب )

تحرك هذه المقادير بالملعقة وتكون جاهز للحشو ..

2) نضع في وعاء آخر المقادير التالية (المتبقي من عصير الليمون-المتبقي من زيت

الزيتون- المتبقي من الملح-مكعب مرقة ماجي-الماء الحار)

تحرك هذه المقادير بالملعقة وتكون جاهز للطبخ ..

3) في قدر متوسط الحجم ترص شرائح البطاطس في أسفله ..

4) نأخذ ورقة ورق من ورق العنب ونقطع جزء الغصن منه ثم يضاف مقدار ملعقة صغيرة من

الحشو للورق ذو الحجم المتوسط منه وتبعاً لذالك تضاف المقادير .. يرص ورق العنب بشكل

دائري ومنتظم طبقة فوق الآخرى حتى الإنتهاء ..

5) حضري لديك صحن من الزجاج بحيث يكون حجمه قابل لأن تضعه فوق الورق العنب داخل

القدر ومن ثم تضعي عليه الهوند ( أو أي شئ ثقيل مثل الحجر المغسل جيداً ) ..

6) يصب مقدار خليط الماء بمقدار يصل إلى مستوى الصحن ..

7) يوضع القدر على نار هادئة ..

Cool

يراقب القدر في حال نقص كمية الماء وتضاف في حال الحاجة لذلك ..

9) قد يستغرق طبخه 3ساعات فلا تملي ولا تعجلي ..

10) بعد الإستواء إقلبيه في صحن دائري وقدميه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة ..

طريقة لف ورق العنب :

بعد تقطيع غصن الزائد أجعلي المستوى الأفقي من الورقة من جهتك

ضعي مقدار الحشو المطلوب .. ثم أثني ورقة العنب من الطرفين بشكل

متوازي .. لفي ورقة العنب بشكل أسطواني إلى نهاية رأس ورقة العنب

ملاحظة جدا مهمة :

عند اللف لا تشدي بمعنى أريحي ورقة العنب لف مبسط ..

وبالهنـــــــــــــــــاوالعــــــــــــــــــــاف ي ة .... متمنية أن ينال إعجابكـــــــــــــــم

دمتم على هالتفاعل والنشاط الحلو
ربي يعطيك الف الف عافيه على المجهود الرائع

عدد الرسائل : 109 تاريخ التسجيل : 01/05/2008

مشكوووووووووووورة

عدد الرسائل : 316 تاريخ التسجيل : 30/04/2008

مشكووووووووووووووور اخوي على المرور Smile