تزيين تورتات الافراح :
اولا العجينة الخاصة بتغطيه التورتة .
المواد المطلوبة :
-سكر باودر انعم نوعيه ممكنة تكوب تقريبا رطبة من شدة النعومة .(1 باوند )
-ثلاث ملاعق صغيرة ع.السلام عليكم
تزيين تورتات الافراح :
اولا العجينة الخاصة بتغطيه التورتة .
المواد المطلوبة :
-سكر باودر انعم نوعيه ممكنة تكوب تقريبا رطبة من شدة النعومة .(1 باوند )
-ثلاث ملاعق صغيرة علك عربي النوعيه الصمغية .
عند العجن يجب ان تدفئية في فرن بحيث يصبح سائل قليلا .
-ثلاث ملاعق جيلاتين باودر .ضعي عليهم كمية من الماء المغلي قليلة
جدا فقط لجعلهم لزجين .
-2 ملعقة صغيرة جلوكوز سائل .
-بياض بيضة واحدة .
- 2 ملعقة صغيرة دهن .
طريقة العجن :
ضعي المواد السائلة مع بياض البيضة واخفقيهم بالخفاقة ثم ضيفي ما تبقى واخلطيهم حتى تصبح لديك عجينة ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة .
الان أصبح لدينا عجينة جاهزة لتغطية التورتة .
احضري العجينة وضعيها على الطاولة وإعجنيها بيديك واستخدمي للفرد السكر المطحون :
-إبدأي بالفردحتى تصبح لديك مساحة لتغطية الكيكة :
-نفضي السكر عنها ويجب ان لا تكون هناك اي علامة عليها من جراء الفرد .
-الان ادهني سطح الكريمة بالماء المغلي المبرد خفيف جدا لتصبح لاصقة .ادهنيها قبل الوضع مباشرة .
الكيكة نفسها ادهنيها بزبدة او مربى خفيف جدا ليحصل التلاصق المطلوب
-
احملي الكريمة وستكون سهلة الحمل ولا تتمدد اثناء الحمل ضعيها بهدوء على الكيكة :
-إمسحي سطحهابإتجاه الخارج لخروج الهواء او اي فقاعة
منقوووووول
__________________
حيــــــــاتي ذووووووووبــيــ...
الجمعة مايو 30, 2008 11:42 am